Consistência: O corante possui uma consistência em gel/líquid gel, o que facilita a coloração rápida e uniforme dos alimentos.
Aplicação: É ideal para uso em coberturas do tipo creme, como chantilly, glacê e marshmallow, além de pastas de açúcar, como pasta americana e pastilhagem.
Performance: Por ser superconcentrado, ele confere cores vivas e intensas sem desestabilizar a consistência da preparação.
Dosagem: A dosagem orientativa máxima é de 10g de corante para cada 1kg de produto final. Ingredientes: Contém água, açúcar invertido, corantes artificiais (amarelo tartrazina e azul brilhante), espessantes (goma guar e goma xantana), sorbato de potássio e benzoato de sódio. Informações Alergênicas: Não contém glúten, leite ou derivados, mas pode conter traços de leite, soja e ovo devido ao processamento.
