A Liga Neutra AK5 Arkeo Foods é um estabilizante em pó sem sabor, utilizado principalmente na produção de sorvetes, picolés, geladinhos gourmet e outras sobremesas geladas. Sua função é melhorar a textura, conferir cremosidade e evitar a formação de cristais de gelo, além de retardar o derretimento do produto final.
Informações sobre o Produto
Marca: Arkeo Foods
Nome: Liga Neutra AK5
Peso: 1 kg
Função Principal: Atua como estabilizante para manter a consistência e a uniformidade do alimento gelado.
Características: É um pó fino, sem aroma ou sabor, que não interfere no paladar da receita.
Uso: Geralmente recomendado para ser usado em conjunto com um emulsificante para resultados ideais em sorvetes.
Ingredientes e Informação Nutricional
Embora a ficha técnica exata da AK5 não esteja disponível publicamente, ligas neutras de marcas similares geralmente contêm uma mistura de ingredientes como açúcar, amido e estabilizantes (como goma guar e goma xantana).
