O Melhorador Arkeo Plus da Arcofoods é, na verdade, um melhorador de cremosidade para a produção de gelados à base de leite, como sorvetes e açaí, e não um melhorador de farinha para panificação.
Suas principais características e uso são:
Função: Proporciona maior cremosidade e melhora a textura dos sorvetes.
Aplicação: É ideal para ser usado na produção de sorvetes e picolés, podendo substituir parcial ou totalmente a gordura na receita.
Benefício: Ajuda a estabilizar a mistura de ingredientes, resultando em uma consistência homogênea e agradável ao paladar
